MASCARPONE es un queso Italiano obtenido de la elaboracion de nata y ácido cítrico. Es un producto típico de la Región de Lombardía y en concreto sus orígenes están en las ciudades de LODI y ABBIATE GRASS. Es un queso típico de la tradiciónn italiana. Su nombre deriva del vocabulario de la lengua lombarda “Mascarpia” que significa requesón o nata. Se utiliza en cocina como sustituto de la nata para mantecar pasta, carne o elaborar dulces. Es el ingrediente principal de famoso dulce Italiano “Tiramisú”.
Categoría: Queso fresco
