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Descripción del producto
Curación según disponibilidad
El Parmiggiano Reggiano DOP es el REY de los quesos de pasta Dura Italiano. Un producto aún artesano que se produce rigurosamente con leche cruda de vaca de la zona de producción sin ningún tipo de conservantes. Sus ingredientes son simplemente: leche de vaca, sal y cuajo. La calidad de las materias primas permite al Parmiggiano Reggiano Dop alcanzar curaciones de más de 40 meses. Los cristales de Tirosina aparecen como puntos blancos a partir de los 20 meses de curación dando la típica sensación de chirrido bajo los dientes al saborearlo.
